Cheesecake Soumaintrain

Pour commencer, mixer le beurre et la poudre, et élaler 3/4 mm dans un cercle de 21cm et cuire 8 min à 180c.

Puis :

1. Écraser le soumaintrain avec une cuillère, incorporer les oeufs, le
2. Sucre et fouetter pour avoir un mélange bien lisse.
3. Ajouter la crème et le zeste de citron
4. Verser le mélange dans le moule
5. Cuire 30 min a 140° puis 30 min à 90°
6. RÉserver au froid 6H
7. Démouler.